| 2022/01/14 | 1月14日の給食 | | by 職員室 |
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1月14日(金) 風ヒューヒュー 【今日の献立】 ・中華麺 ・もやしラーメンスープ ・春巻き ・野菜のごまマヨネーズあえ ・牛乳
※今日の献立のメインは、「もやしラーメン」と「春巻き」です。 「もやしラーメン」は他のラーメンよりも具材がシンプルですが、あっさり味でとてもおいしかったです。 「春巻き」は、外の皮がパリパリ、中の具がとろーりでこれもまたおいしかったです。 「野菜のごまマヨネーズあえ」も、ごまドレッシングがかかったサラダとは違って、ごまマヨネーズが全体に絡んでおいしいです。以前にも記述しましたが、ほうれん草にごまマヨネーズがとてもよく合います。 今週は「もやし」が2回出ました。 そこで、【豆知識】(もやしだけに!) もやしは漢字で書くと「萌やし」となるそうです。 (種から芽が出るという意味だそうです。) 主な原料は「大豆」「緑豆」です。 もやしはヒョロヒョロして、見るからに栄養がなさそう! いやいや、実は多くの栄養が含まれているそうです。主に、カリウム・カルシウム・ビタミンB・ビタミンC・食物繊維・アスパラギン酸などです。豆や子葉、くき全体が栄養でいっぱいだそうです。 多くの料理に使用でき、比較的安価で、栄養いっぱいで、実は万能食材なんですね。 | |
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